Re:set HOME > リセットお客様の声 > 創作パスタ&ワインの店Piatto(ピアット) 藤本 朱様

リセットお客様の声

販促のプロを信じる。

リセットさんにお世話になって、かれこれ2年半程度。
飲食店を営んでいます。

初めて喜多さんにお会いした時に、直感でピンときました。

この人の言うことは聞くべきだと。

喜多さんは、まずそれまでの間違いを正すことから始めます。
自分たちがやってきたことを次々と否定されるのは、正直とても辛い経験です。
がしかし、私たちは販促のプロではないですから、その販促のプロからしてみると、料理人のやっている販促はど素人なわけですよね。
徹底して、喜多さんの施作を実行に移しました。

実行することは、とてつもなく大変な作業でしたが、「しんどい・やりたくない」などは言いませんでした。
実行したことは、全て自分たちに返ってくることですから。

今では、お客様に当店の価値を理解していただき、商品を含めてより良いサービスをいかに提供できるかということを常に考えて実行しています。
安ければ売れる・ボリュームを増やせば売れるということではなく、店の本質的な部分でお客様に満足していただき、ファンを増やす・売り上げにつなげるということを教えていただきました。

あまり細かいことは書けませんが、リセットさんにお願いして間違いはなかったと確信しています。

創作パスタ&ワインの店Piatto(ピアット)

西日本初上陸のラスパドゥーラチーズを取り扱う、チーズとワイン、オリジナル生パスタが人気。シェフが作り出す料理はイタリアンという枠におさまらない独創的な味と盛り付けで、現在、老舗海老煎餅の志満秀様とのコラボ料理「志満秀えびせんラスパドゥーラカナッペ」を期間限定(2018/9/19迄)で提供中。
大人が集う高松では予約のなかなか取れないお店として有名。

香川県高松市由良町28-1 クリエイティブ野上 1F
TEL 087-813-6171
ランチ 11:30~14:30LO / 15:00閉店(火・日・祝日)
ディナー 17:30~21:00LO / 21:30閉店
※定休日前のディナーは閉店時間が30分早まります
定休日 月曜(祝日の場合は営業)、月1回日曜日
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